ナールスでキレイ習慣 › 2015年09月29日
2015年09月29日
食材は、5つの色をバランスよく!
こんにちは、ナールス広報部員です。
海から山から、秋の味覚が届き出していますね。
夏の間、暑さで衰えていた食欲も、過ごしやすいこの時期になると
旺盛になってきますよね。
同じなら、美味しく食べて、健やかでいたいということで
今回は、バランスよく食べるための食事法をご紹介します
バランスのよい食事は、お肌のエイジングケアにとっても
とても大切な内側からのケア習慣。
だだ、バランスよく食べるのって、けっこう難しいものですが、
この食事法なら、気軽に、楽しみながら実践できそうですよ。
ご紹介したいのは、食材を5つに色分けし、毎食ごとに5色の食材を
まんべんなく食べるというもの。
「5色バランス健康法」などの呼び名で、管理栄養士の方たちを中心に
提唱されている食事法です。
どんなふうに色分けされているかというと、
ほぼ見た目の色が基準になっているようです。
赤 …… 肉類、マグロ、サケ、イワシ、サバ、にんじん、トマト、イチゴ、柿など
緑 …… ほうれん草、小松菜、春菊、ブロッコリー、ピーマン、キャベツ、緑茶など
黄 …… 納豆、油揚げ、味噌、卵、チーズ、かぼちゃ、さつまいも、みかん、レモン
など
白 …… ごはん、パン、うどん、白身魚、豆腐、牛乳、白菜、大根、タマネギなど
黒 …… ワカメ、昆布、ひじき、海苔、こんにゃく、黒ごま、しいたけ、しめじなど
たとえば、「赤」は良質のたんぱく質や、βカロテンが豊富。
「白」は体を動かすエネルギー源に。
また、「緑」は体の機能を整えるビタミン、ミネラルが豊富というふうに、
それぞれに違う働きがあるとされます。
ちなみに、表面が紫色のナスは「黒?」と迷いますが、
食べる部分が大きい色が優先され、「白」に分類されるそうです。
特に、現代人に不足しがちなのは、「黒」や「緑」の食材とか。
ですので、5色を同量に摂取するのではなく、不足しがちな色を多いめに
食べるのがポイントのようです
その中でも、近年摂取量が減っているのが、海藻類といわれています。
海藻類には、カルシウムや鉄、カリウム、食物繊維などが豊富。
たとえば、食物繊維が不足すると、美肌の大敵 便秘の原因にもなってしまいます。
便秘がお肌に悪いのは、腸内細菌のバランスが乱れて悪玉菌が増え、
それによって活性酸素が発生して、老化を促進してしまうからです。
このほか、鉄分は血行を促す働きがあるので、
お肌の乾燥が気になる時には、積極的に取りたい栄養素といえます。
さて、こうした5色の食材、毎食ちゃんと摂れていますか?
まずは、冷蔵庫の中に同じ色の食材ばかりが入っていないか、
チェックしてみるのもいいかもしれませんね。
食べ物が美味しい季節だからこそ、毎日の食卓を彩りよくして
健康と美肌をめざしましょう!
海から山から、秋の味覚が届き出していますね。
夏の間、暑さで衰えていた食欲も、過ごしやすいこの時期になると
旺盛になってきますよね。
同じなら、美味しく食べて、健やかでいたいということで
今回は、バランスよく食べるための食事法をご紹介します
バランスのよい食事は、お肌のエイジングケアにとっても
とても大切な内側からのケア習慣。
だだ、バランスよく食べるのって、けっこう難しいものですが、
この食事法なら、気軽に、楽しみながら実践できそうですよ。
ご紹介したいのは、食材を5つに色分けし、毎食ごとに5色の食材を
まんべんなく食べるというもの。
「5色バランス健康法」などの呼び名で、管理栄養士の方たちを中心に
提唱されている食事法です。
どんなふうに色分けされているかというと、
ほぼ見た目の色が基準になっているようです。
赤 …… 肉類、マグロ、サケ、イワシ、サバ、にんじん、トマト、イチゴ、柿など
緑 …… ほうれん草、小松菜、春菊、ブロッコリー、ピーマン、キャベツ、緑茶など
黄 …… 納豆、油揚げ、味噌、卵、チーズ、かぼちゃ、さつまいも、みかん、レモン
など
白 …… ごはん、パン、うどん、白身魚、豆腐、牛乳、白菜、大根、タマネギなど
黒 …… ワカメ、昆布、ひじき、海苔、こんにゃく、黒ごま、しいたけ、しめじなど
たとえば、「赤」は良質のたんぱく質や、βカロテンが豊富。
「白」は体を動かすエネルギー源に。
また、「緑」は体の機能を整えるビタミン、ミネラルが豊富というふうに、
それぞれに違う働きがあるとされます。
ちなみに、表面が紫色のナスは「黒?」と迷いますが、
食べる部分が大きい色が優先され、「白」に分類されるそうです。
特に、現代人に不足しがちなのは、「黒」や「緑」の食材とか。
ですので、5色を同量に摂取するのではなく、不足しがちな色を多いめに
食べるのがポイントのようです
その中でも、近年摂取量が減っているのが、海藻類といわれています。
海藻類には、カルシウムや鉄、カリウム、食物繊維などが豊富。
たとえば、食物繊維が不足すると、美肌の大敵 便秘の原因にもなってしまいます。
便秘がお肌に悪いのは、腸内細菌のバランスが乱れて悪玉菌が増え、
それによって活性酸素が発生して、老化を促進してしまうからです。
このほか、鉄分は血行を促す働きがあるので、
お肌の乾燥が気になる時には、積極的に取りたい栄養素といえます。
さて、こうした5色の食材、毎食ちゃんと摂れていますか?
まずは、冷蔵庫の中に同じ色の食材ばかりが入っていないか、
チェックしてみるのもいいかもしれませんね。
食べ物が美味しい季節だからこそ、毎日の食卓を彩りよくして
健康と美肌をめざしましょう!